Y las setas salvarán el planeta….

Y las setas salvarán el planeta…

Donde usted ve una seta, Paul Stamets ve un universo.

Y las setas salvarán el planeta…. Paul Stamets

Este prestigioso micólogo asegura que las setas pueden limpiar desde los vertidos de petróleo hasta las fugas nucleares. Afirma también que son eficaces pesticidas no tóxicos y que tienen propiedades medicinales aún no exploradas. A muchos les parece un excéntrico, pero Bill Gates y Jeff Bezos ya apuestan por ellas.

.. En uno de esos paseos que Paul hacía por el bosque probó un día los setas psicodélicas de la psilocibina. Además de tener una experiencia alucinógena inevitable, ocurrió otra cosa: dejó de tartamudear. Para siempre. Stamets, impresionado por semejante efecto colateral, se dedicó al estudio del hongo al que atribuía el cambio y decidió que quería convertirse en micólogo.

Hoy en día es uno de los mayores expertos del mundo en esta materia. No está , sin embargo, vinculado a ninguna universidad o institución al uso y financia casi todas sus investigaciones con el dinero generado por su propia compañía,Fungi Perfecti cuyo negocio consiste en comercializar setas para gourmets o para uso terapéutico. Dirige así su propio centro de investigación y ha publicado varios libros sobre los hongos, entre ellos Mycelium running: how mushrooms can help sabe the world.

Y las setas salvarán el planeta…. Paul Stamets

En su opinión, los hongos productores de setas pueden alterar radicalmente el paisaje de la medicina, la industria forestal, los pesticidas y el control de la contaminación.

Sus ideas despiertan cada vez mayor interés entre los científicos convencionales, los especialistas en el medioambiente, los funcionarios del Gobierno e incluso los inversores de Silicon Valley.

“Nuestros cuerpos y nuestros entornos son unos hábitats con sistemas inmunológicos”, escribe en Mycelium running, y los hongos “son el puente que comunica los unos con los otros”.

Stamets describe el micelio –el entramado de tejidos fibrosos del que surgen los hongos- como “la red neurológica de la naturaleza”, cuyo objetivo es “garantizar a largo plazo la buena salud del entorno en el que se desarrolla”-

Y las setas salvarán el planeta….

Se calcula que hay un millón y medio de especies de hongos, incluidos levaduras y mohos junto con los macrohongos productores de setas.

Todos estos organismo comparten con los animales determinados rasgos fundamentales: inhalan oxígeno y exhalan dióxido de carbono, lo mismo que nosotros ,y son susceptibles a muchos de los mismos gérmenes.

Al igual que nosotros, consiguen la energía mediante el consumo de otras formas de vida y no a través de la fotosíntesis.

Pero el cuerpo de un hongo es muy distinto al de un animal. El micelio absorbe aquellos nutrientes presente en los alrededores y pueden modificar con rapidez sus patrones de crecimiento y otros comportamientos en respuesta al entorno. Porque disponen de inteligencia celular, explica Stamets.

Cuando colonizaron el planeta hace mil millones de años, y con el objetivo de defenderse de los patógenos, los hongos desarrollaron un arsenal de compuestos antibacterianos y antivíricos… un recurso que el ser humano tradicionalmente ha explotado en forma de infusiones de setas y otros preparados alimenticios.

Alexander Fleming lo explotó de forma más moderna en 1929, al aislar la penicilina del moho Penicillium Rubens. El ser humano lleva milenios utilizando los microhongos ( mohos y levaduras) para la producción de alimentos y bebidas como el queso, el pan, la cerveza y el vino.

Y las setas salvarán el planeta… micelio

Pero Stamets considera que la cultura occidental ha ignorado los poderes de los macrohongos en lo fundamental, una actitud que describe como “micofobia” o “racismo biológico”. Y eso que sus usos son sugerencias espaciales…

El micólogo cree que, por su utilidad para crear suelos fértiles y por la tolerancia que muchas especies tienen a la radiación, los hongos podrían ser cultivados por viajeros interestelares y empelados para terriformizar otros mundos.

Es decir, podríamos sembrar una mezcla de esporas de hongos y otras semillas para crear una huella ecológica en un nuevo planeta y, de esa manera, hacer “habitable” la galaxia.

Fuente: aquí

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