Reino Fungi. Características y curiosidades

Hongos – Características y curiosidades del Reino Fungi

Los hongos son organismos heterótrofos, que se han considerado plantas primitivas, sin embargo, las semejanzas sólo con las plantas es el hecho de que la mayoría de los hongos son  multicelulares. La evidencia en la biología molecular sugiere que los hongos están más relacionados con los animales que con las plantas. Dado a sus peculiares características, los hongos pertenecen a un reino propio, el Reino Fungi.

 

Hygrophoropsis_aurantiaca

Reino Fungi

Características básicas de los hongos

Los hongos son principalmente terrestres, aunque algunos son unicelulares. Están formados básicamente por varios filamentos gruesos unidos, las hifas, y el conjunto de estas hifas se denomina un micelio. Las hifas crecen rápidamente y en su mayoría se dividen en tabiques, pero hay hifas aseptadas. Las hifas de un hongo comúnmente se fusionan con los de otros formando una intrincada red de hifas.

Las hifas especializadas, los rizoides, aseguran la fijación de algunos hongos en el sustrato. Tienen pared celular, formado principalmente por quitina que es más resistente a la degradación microbiana de la celulosa. Debido a la rígida pared celular, los hongos segregan enzimas digestivas sobre el alimento y absorben las pequeñas moléculas y nutrientes que son liberados generalmente. Esta afección hace que los hongos vivan como parásitos o simbiontes. Algunos hongos, como las levaduras obtienen energía mediante fermentación, producen  etanol a partir de la glucosa. Su principal función es la reserva de glucógeno, como los animales.

En los hongos, los procesos de la división celular, mitosis y meiosis, son peculiares. En la mayoría de los hongos la membrana nuclear se desintegra y no se renuevan.

Los Hongos se pueden reproducir por formación de esporas sexuales y asexuales.

Diversidad del Reino de los hongos

Más de 70.000 especies ya identificadas y cerca de 1.700 nuevas especies que se descubren cada año, ponen a los hongos como el segundo grupo más grande, solo detrás de los insectos. Pueden crecer en una variedad de condiciones y entornos, desde bajas temperaturas (-6elC)a temperaturas extremas (60elC).

Impacto ecológico de los hongos

Junto con las bacterias, los componentes de reino fungi, son los descomponedores primarios de la Biosfera, tan necesaria para la continuidad de la vida de nuestros bosques. Cuando la materia orgánica se descompone produce (lignina y celulosa),  se libera de dióxido de carbono y se transforman en  compuestos de nitrógeno que la tierra utiliza como alimento para plantas y animales.

Porque son descomponedores, los hongos a menudo entran en conflicto con los intereses del hombre, puesto que un hongo no hace distinción entre una plantación, árbol muerto, etc,  y pueden ser muy destructivos.

Aunque los hongos pueden ser bastante específicos, un grupo agresivo puede ser muy destructivo. Los hongos atacan a los tejidos, pinturas, papeles, cuero, ceras, combustibles, aceite, madera, papeles, aislamiento de cables y alambres, Además de la comida, y por lo tanto se consideran un problema grave para los productores, distribuidores y vendedores de comida. Cuando se presentan en la carne y verduras, algunos hongos también producen sustancias tóxicas, conocidos como micotoxinas.

Daño del punto de vista comercial

Muchos hongos atacan también a los organismos vivos, siendo estos los principales agentes causales de enfermedades en las plantas. Más de 5.000 especies atacan a los cultivos y las plantaciones de alto valor económico. Cerca de 175 especies causan daños al hombre y  en los  animales domésticos, en los seres humanos estas enfermedades son más comunes en las regiones tropicales  y han aumentado en los últimos años, pero éste  ha sido causado por el aumento de la población con un sistema inmunológico debilitado ( por ejemplo en el SIDA  cuando están haciendo quimo), cerca de 80% de las  muertes de los portadores del vírus HIV son causadas por hongos, principalmente la Pneumocystis carinii, causa principal de la neumonía, siendo esta una levadura. Otro hongo que ataca a personas con inmunodeficiencia es también el Candida albicans, que causa la candidiasis. chrysosporium phanerochaete  que causa la  Pudrición blanca. Otra es la Tolypocladium inflado que produce ciclosporina, la cual suprime las respuestas inmunes que causan el rechazo de los órganos trasplantados.

Causantes:

Chytridiomycota: Ellos son predominantemente en el agua y de menor grupo.

Physoderma maydis (causa la mancha marrón en el maíz) y Physoderma alfalfae (produce la costra en la alfalfa)

Synchytrium endobioticum (produce manchas negras en las patatas)

zygomycota: son hongos terrestres.

Rhizopus stolonifer (moho negro del pan, frutas y verduras)

Ascomycota: son el grupo más grande, e incluye a los hongos que más perjudican a las plantaciones. Las verduras y frutos que al estropearse,se vuelven rojizos y negros, causan enfermedades graves, como Monilinia fructicola (pudrición oscura de la fruta), Cryphonectria parasitica (oscurecimiento de la castaña) y Ophiostoma ulmi (enfermedad del  olmo holandesa). Muchas levaduras están  también en los Ascomycetes, así como en las colmenillas y en las trufas.

Basidiomycota: Incluida en los  hongos comestibles (coralloides Hericium y Lentinula edodes shiitake), la venenosa (Amanita muscaria . amanita virosa), (applanatum Ganoderma), ferrugens (Kuehneola uredinis y Puccinia graminis), alucinógenos (Psilocybe mexicana contiene psilocibina, que es estructuralmente similar al LSD) el carbón y (Las esporas oscuras y fuliginosos- Ustilago avenae Carbón-de-avena, Ustilago maydis Carbón-de-maíz, tritici Tilletia Carbón-de-trigo). Todos desempeñan un papel importante en la descomposición de los residuos vegetales.

Conidial hongos: anteriormente conocido como hongos imperfectos, donde reproducción asexual sólo se conoce y / o se utiliza para la clasificación. Penicillium notatum, productor de penicilina y Aspergillus fumigatus, causando enfermedades respiratorias en el hombre.

Discula destructiva, provoca lesiones negras en las plantas.

Penicillium roqueforti e P. camemberti utilizado en el queso, dándoles su apariencia, olores, texturas y sabores característicos.

Aspergillus oryzae Se utiliza para producir miso y El. oryzae e Aspergillus soyae para producir la salsa de soja.

El. oryzae junto con S. cerevisiae también se utiliza en la fabricación de sake.

Trichoderma Es capaz de degradar la celulosa y se utilizan para dar los pantalones vaqueros lavados mirada, en productos para eliminar manchas de tejidos y el control biológico de otros hongos que atacan a los cultivos y los árboles.

Aspergillus flavus e A. parasiticus crecen en los alimentos almacenados como cacahuetes, maíz y trigo y pueden producir aflatoxinas que incluso en pequeñas dosis pueden causar cáncer de hígado.

 

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