Amanita curtipes, hermana pequeña del gurumelo

Amanita curtipes. «El gurumelo chico»

 

Como estamos comenzando la temporada de la  Amanita ponderosa (Gurumelo) vamos a presentaros a su hermana más pequeña, la Amanita curtipes.

Foto: www.plantasyhongos.es

La Amanita curtipes es una seta que aparece en otoño y en primavera, solitaria o formando pequeños grupos bajo alcornoques, encinas y sitios de jaras. También la podemos localizar en pinares de suelos arenosos donde se mezclan pinos, encinas y alcornoques.

Su sombrero mide se 3 a 6 cm de diámetro liso y sin estrías. Su cutícula es áspera, gruesa, con restos de velo sobre ella, de color blanco o rosado.

Sus láminas son apretadas, anchas y de color beige a crema oscuro.

El pie de la Amanita curtipes es habitualmente corto, aunque a veces podemos encontrar algún ejemplar con el pie largo, es cilíndrico, fibroso, de color blanco y pasando en su madurez a marrón claro. Su anillo es casi invisible o inexistente, muy difícil de ver. Su volva es membranosa, corta, abierta de color blanca pero manchada de tierra

Su carne es blanca inmutable y al corte se vuelve rosácea. Es compacta y con olor y sabor poco pronunciados.

Es un buen comestible pero poco consumida, gran parte por su desconocimiento, y la mayoría de las veces es confundida con la Amanita ponderosa.

 

La Amanita curtipes es una especie que se caracteriza por su pie corto, su vulva abierta y pequeña. Es muy parecida a la Amanita Ponderosa de la que se diferencia perfectamente por su menos porte, robustez y porque tiene un olor a tierra mucho más pronunciado.

Es una especie que dada sus características se puede confundir perfectamente con la tan temida y mortal Amanita Verna.

También recibe el nombre de Amanita Valens, y de gurumelo chico.

Gastronomicamente es muy similar a la Amanita ponderosa pero con un sabor menos pronunciado. Es una seta, como hemos comentado, poco consumida debido al desconocimiento de la misma.

 

 

 

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Toda esta información la podéis encontrar también en las App de setamania

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