Hongos - trucoscoger hongos

Hongos. Sus beneficios y desventajas en nuestra salud

Hongos y setas, es lo mismo ?

 

 

                  

 

Muchos de los que salimos al campo a buscar estos manjares, a veces hablamos de setas o de hongos, pero realmente hablamos de lo mismo?

– Que diferencia hay entre un hongo y una seta ?

Normalmente creemos que son la misma cosa y, a menudo, usamos ambas palabras de forma indiferente, pero nada tienen que ver ambos términos, o quizás demasiado.

Vamos a salir de dudas….

Para poder entender la diferencia entre setas y hongos, vamos a tomar como ejemplo un naranjo y sus frutas, las naranjas. En este caso, el árbol (el naranjo) sería el hongo, y los frutos (las naranjas) las setas. Realmente cuando vamos al campo a coger setas, estamos recogiendo los “frutos” de un hongo al que no vemos, ya que este se encuentra oculto bajo tierra en forma de micelio. A su vez el micelio es el cuerpo vegetativo del hongo, formado por cientos de finos hilíllos denominados hifas.

El micelio necesita calor y humedad para crecer y extenderse, en un proceso que se conoce como crecimiento vegetativo. La aparición de setas solo se dá cuando la bajada gradual de temperatura comienza a estresar a el hongo. Este, sintiéndose morir, inicia el crecimiento reproductivo, dando lugar a las setas que generarán esporas con el fín de formar nuevo micelio y, por lo tanto, un nuevo hongo. Esto nos lleva a una conclusión incómoda: Las setas son el órgano reproductor del hongo. ¿ os lo habéis planteado alguna vez ?.

Texto original de mi libro “Setas del Andévalo de Huelva”.

Hongos y tipo de hongos.

De los 5 reinos que existen de los seres vivos, el Reino Fungi es a la que pertenecen los hongos. Esto quiere decir que los hongos son seres vivos, pero aquí hay que hacer una gran aclaración ya que NO son ni animales ni vegetales los cuales pertenecen a dos reinos diferentes de los 5 reinos.

Una diferencia de los hongos con los vegetales es que estos son heterótrofos, y eso quiere decir que no pueden fabricar su propio alimento con lo que no contienen clorofila por lo que no pueden realizar la fotosíntesis.

Se cree que en el planeta tierra existen más de 2 millones de tipos de hongos.

Entonces, que son los hongos?

Según lo dicho hasta ahora, un hongo es un ser vivo y están formados por una o más células (unicelulares o pluricelulares) y esas células contienen células eucariotas que son aquellas que tienen un núcleo organizado con una envoltura celular (membrana) que lo aísla del resto de la célula.

Se alimentan por absorción la cual se denomina alimentación heterótrafa y consiste en que son descomponedores de materia orgánica, es decir, que pudren las cosas y se alimentan del producto resultante de esa putrefacción. Los hongos son inmóviles y se reproducen en lugares húmedos.

El apartado de la ciencia que estudia a los hongos se llama Micología y las personas que se encargan de estudiar a los hongos  se denominan Micólogos.

Ya que su principal función es descomponer materia orgánica, algunos hongos son perjudiciales como los de las plantas (plagas), como los de la piel los cuales destruyen los tejidos pero también los hay que producen muchos beneficios  ya que sin ellos no tendríamos el primer antibiotico utilizado por los humanos, la penicilina. Tampoco tendríamos ni cerveza, ni quesos, ni pan y varios derivados de los que se utilizan en la fermentación.

Otros de los hongos que tenemos son los microscópicos ya que no se ven a simple vista y hace falta un microscopio para poder verlos. Dentro de este tipo la mayoría son unicelulares como la levadura y un ejemplo de los pluricelulares son los mohos. Tanto la levadura como los mohos se pueden considerar como la mayoría de los hongos microscópicos.

Hemos dicho que los hongos se alimentan por absorción y que no fabrican su alimento como las plantas. Podríamos comparar a la alimentación de los hongos como si fueran pequeños estómagos como los nuestros. Para poder explicar su forma de comer, los hongos liberan unas enzimas que su función es descomponer los nutrientes en pequeños trocitos para poder absorberlos. Con esta conclusión diremos que los hongos viven y crecen siempre sobre su propia comida.

Que tipos de hongos hay ?

Dentro de el reino Fungi, existen muchos y diferentes tipos de hongos. Para ello haré una clasificación en 4 grupos diferentes:

  • Ascomicetes: Este es el grupo más numeroso y en el podemos encontrar hongos como la levadura, las trufas y las colmenillas. Son hongos saprófitos que suelen vivir en diversos sustratos y debajo de la tierra como lo es la trufa. Dentro de este grupo también se encuentran los hongos parásitos con una gran importancia económica los cuales son los responsables de gran cantidad de plagas en cultivos y plantas. Sin los hongos ascomicetos no tendríamos ni pan, ni vino , ni cerveza ya que no podrían fermentar ni existirían las deliciosas trufas o las exquisitas colmenillas.
  • Hongo ascomiceto. Trufa

    Hongo ascomiceto. Trufa

    hongo ascomiceto. colmenilla

    hongo ascomiceto. colmenilla

     

  • Zigomicetes:  Este es el grupo de los mohos, como por ejemplo el famoso moho que se genera en el pan.
    Hongo zigomiceto. Moho

    Hongo zigomiceto. Moho

  • Basidiomicetes: Aquí en este grupo se encuentran las llamadas “Setas” que casi todos conocemos y solemos llamarlas hongos.

hongo esquema reproducción basidiomiceto

  • Chytridiomycota:   Este grupo lo forman principalmente hongos microscópicos acuáticos, aunque muchos de ellos suelen reproducirse también sobre materia orgánica en descomposición e incluso en organismos vivos como insectos, gusanos, plantas e incluso sobre otros hongos. Pueden moverse por los líquidos gracias a que sus esporas contienen flagelos y son denominadas “zoosporas”.
  • Insecto parasitado por hongo

    Insecto parasitado por hongo

hongos tipos

Debemos saber que los hongos son verdaderamente útiles y muy importantes en el planeta en que vivimos y en beneficio para los seres humanos. Son tan importantes anonimamente que si no existieran nuestros bosques estarían putrefactos, llenos de ramas secas podridas a una cantidad abismal ni siquiera imaginable. Son los basureros privados del medio natural, los que se encargan de tener limpio el ecosistema, y que particularmente, cuando voy a el bosque a recolectar, investigar o simplemente a pasear y veo las barbaridades que cometemos los seres humanos en época de setas me pongo descompuesto….  Cada seta cumple una función biológica en su medio natural y dada la reciente afición por todos a ir a buscar setas, algunos individuos, bajo la ignorancia, se dedican a pisar, patear y romper todas las setas que ve en el bosque que, supuestamente según ellos, no sirve para nada y la pisoteo por si alguien la recoge y se intoxica, o simplemente porque le da la gana. En este tema. lo siento pero me hierve la sangre ante tanta ignorancia y falta de educación medioambiental. Gracias a que cada día veo a aficionados con interés y concienciados por proteger a nuestro medio natural. Perdón por estos comentarios pero creo que habrá bastantes aficionados como yo que piensen igual.

Como consejo, coge solo lo que realmente conozcas, no destruyas las setas que no conoces, cada una tiene una función y si la destrozamos partimos ese ciclo y si decides coger ejemplares que no conoces para identificar , recoge solo un par de ejemplares sin cortar, enteros con el pie incluido y trata de recordar el hábitat donde lo recogistes para falicitar al experto su identificación.

Los hongos más importantes y útiles para el ser humano son :

  • Los antibióticos, como la cefalosporina o la penicilina
  • Las levaduras, para la fabricación de quesos, cerveza, vinos, etc
  • Los medicamentos y esteroides para fabricar por ejemplo anticonceptivos
  • Los de producción de ácidos orgánicos como el ácido cítrico

 

Setas, el órgano reproductor de el hongo….

Como dice el enunciado, las setas que recolectamos o compramos en los mercados, son los órganos reproductores de el hongo, aunque suene feo, pero es la realidad. Los hongos se reproducen por esporas. Esas esporas fructifican a través de un ciclo en el cual nace la seta con la finalidad de crear esporas para volver a iniciar el ciclo de reproducción.

Hongos malignos para el ser humano

Los hongos que nos afectan a los seres humanos en la piel, son molestos y antiesteticos.

Aquí nombraremos algunos habituales y como aliviar sus síntomas de manera eficaz.

 

hongo piel

Hongo lengua

Hongo pie

Los hongos desarrollados en la piel son un trastorno bastante frecuente y a la vez muy molesto. Se reproducen tanto en las axilas, en las manos, en los pies, en la espalda, en la boca, en los órganos reproductores entre otras zonas de la piel. Algunos de ellos son bastante más comunes en los meses de verano , como los hongos de los pies que se contagian con facilidad en espacios húmedos como las piscinas, duchas públicas, gimnasios, por ejemplo. Suelen aparecer con bastante rapidez invadiendo nuestra piel y debemos aprender a reconocerlos y tomar las medidas adecuadas. Obviamente, la precaución y prevención es esencial y muy importante para mantener alejados a estos indeseables. Otro dato importante es que no debemos descuidar nuestra higiene personal. Incluso así y  siendo precavidos pueden aparecen los antiesteticos hongos.

Y si es así que podemos hacer?

La infección por hongos suelen afectar a distintas pastes del cuerpo como hemos redactado antes, recalcando que los niños por tener una piel más sensible son mas propensos a el contagio de los mismos. En la piel afectada suele haber erupciones en forma de manchas de color rojizo o blanco y suelen ir acompañadas de picor y enrojecimiento en la piel.

Los hongos que afectan a las uñas pueden cambiar tanto su color como su textura y sobre todo su forma.

Los hongos que aparecen en la boca se caracterizan por su sensación de quemadura y pequeñas llagas llegando incluso al sangrado.

En los hombres suelen aparecer en las ingles y toda la zona de los genitales siendo estos muy molestos y dolorosos siempre acompañado de manchas blancas y rojas, rodeada de escamas y puntitos.

Como combatirlos: 

Lo primero es poner hincapié en la prevención de los mismos como el no caminar descalzos por zonas húmedas, ejemplo, en zona de piscinas y gimnasio, Evita ponerte tanto calcetines o zapatos que no sean tuyos. Secarse bien después de la ducha sobretodo los pies , ingles, axilas, y entre los dedos de los pies ya que la humedad es propicia para su reproducción. Hay que prestar atención en verano, sobre todo a los hombres, en secarse bien la zona de las ingles ya que es fácil su aparición pudiéndose extender hasta a los genitales.

Si a pesar de intentar prevenirlos nos contagiamos, el especialista suele prescribir una crema antimicótica o algún tipo de loción para su aplicación directa en la zona afectada. Las sustancias mas utilizadas para combatir a los hongos esta el Clotrimazol, miconazol y el fenticonazol. Si fuera más aguda la infección sería necesario aplicar terapia oral.

Para los deportistas es recomendable la talquistina en zonas de fricción para evitar escoceduras y poder ser contagiados.

 

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